Où: Elmos Diner, 9th Street, Durham, North Carolina
Bouffe: Elmo's Trifecta
Ahhh, l'Elmo's Trifecta, mon grand, grand amour en matière de bouffe. L'endroit, d'abord. Un authentique diner avec banquettes en cuir rouge, table en plastoc-faux bois, et long bar donnant sur la cuisine. Les dimanches, il faut patienter pas moins de 30 minutes pour obtenir une table, surtout à la sortie de l'église, à midi. Mais ca en vaut la peine! Le meilleur petit déjeuner de Caroline du Nord, disponible tous les jours de 6.30 heures à 22 heures (23 heures les weekends).
Venons-en à l'objet de culte, l'Elmo's Trifecta. Un délicieux sandwich à deux étages. Le premier étage contient émincés de dinde, recouvert de trois sortes de fromage: suisse, provolone et cheddar, le tout dans une sauce 1000 island (sorte de sauce cocktail). Le second étage est lui composé d'émincés de boeuf recouvert de cole slaw (salade de choux-fleur et de carottes dans une sauce blanche). Un vrai chef d'oeuvre, mais si costaud qu'il m'est difficile de finir l'assiette!
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